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親子問題&人間関係の追究

毒親に育てられた夫婦が、アダルトチルドレンを克服するために始めた追究、そして自身も毒親にならないために苦悩中、思春期真っ只中の息子関連をブログで紹介

【男子中学生弁当】息子の好物、豚肉のネギ塩ダレ

豚肉のネギ塩ダレ きんぴらごぼう アスパラガス 海苔厚焼き卵 息子の好物と、久しぶりに作ったきんぴらごぼう。 きんぴらごぼうは、薄味だけど美味しく作れました(*^-^*) 先ほど、お夕飯で夫に「美味しい」を頂きました。ウフ♡ ご覧頂きありがとうございます…

豚の生姜焼きマヨ風味

豚の生姜焼きマヨ風味 キャロットラペ ゆで卵 プチトマト 生姜をタップリ入れた、生姜焼きマヨにしました。 昨夜、夫がゆで卵を用意してくれたので、人参を千切りにする時間があったから、今晩のおかずにもするため、たっぷりキャロットラペを作りました。人…

寝坊しちゃった( ゚Д゚) シンプルオムライス弁当に・・・

オムライス ブロッコリー プチトマト キャンディーチーズ オムライスの具に、豚ひき肉・玉ねぎ・赤と黄パプリカを入れていますが、玉子で隠しちゃってるからチョーシンプルですね・・・。 最近、なんだか非常に眠くて・・・。しょっちゅう2度寝しちゃいます…

スパイシーチキン弁当

今日は、野菜入れられました(*´ω`*) スパイシーチキン(鶏むね肉使用) アスパラガスと赤・黄パプリカ(マヨディップ風) かぼちゃサラダ 厚焼き卵 おかか海苔ご飯 昨晩から、鶏むね肉を塩こうじで下味をしていたのだが、その下味だけで焼いてしまうとお弁当の…

野菜が足りない・・・!!∑(;゚Д゚)ハッ! シンプルチャーハン弁当・・・

チャーハン+豚小間焼き ほうれん草のバター醬油 キャンデイーチーズ 最近、お夕飯で山盛りサラダを食べているため、あっという間に野菜がなくなっていく。昨日の買物が足りなく、全然弁当のおかずが作れなかった( ˘•ω•˘ ).。oஇ 息子よ、すまん・・・。 ご覧頂…

豚のミルフィーユカツ弁当

豚ロースのミルフィーユかつ 切干大根のマヨサラダ ほうれん草のお浸し ウインナーin厚焼き卵 キャンディーチーズ のり弁 薄切り豚ロースに塩コショウで下味を付けてから、お肉を数枚重ねて衣をつけて揚げ焼きしました。普段、豚小間ばかり買ってしまうので…

そぼろ弁当

豚そぼろ&ゆで卵 ブロッコリー パプリカと切干大根のジンジャーケチャップ炒め ↓これを見て作りました。ベーコンは無かったので、ウインナーを使用。 お弁当作り2年目ですが、未だに料理の本は手放せません。 レパートリー少なすぎるから(´-ω-`) ご覧頂き…

おかずたっぷり弁当と昨日のお夕飯

豚の生姜焼き ジャーマンポテト パプリカのバター醬油 厚焼き卵 プチトマトとキャンディーチーズ 今日は豚肉が少なかったので、品数を増やしてみた。 そして、昨日のお夕飯は 大量サラダ これ1人分 醤油とレモン汁たっぷりかけて食べました 新じゃがいもの…

今日はお弁当お休み(*^-^*)

本日は、息子のご要望にお応えしてお弁当はお休み。コンビニでパンなどを買って行きたいそうです。 あまり、こってこてに家の手作りご飯のみだと、遊びにいった先でいろんなものを買い食いしてしまうので、時々は市販の物でもOKしてます。反動ってすごいエ…

のりチキンの竜田揚げ

鶏むね肉の海苔巻き竜田揚げ かぼちゃサラダ ほうれん草のお浸し ウインナーin厚焼き卵 プチトマト 昨夜、夕飯で「揚げたのが食べたい」というリクエストを頂いたのですが、仕事から帰ってからの揚げ物はキビシイく、作ってあげられなかったので、本日お弁当…

焼き肉弁当

豚肉と野菜のオイスター炒め 切干大根のマヨサラダ 厚焼き卵 キャンディーズ ご飯の左端部分 昨夜、夫が試しに玄米とチアシードを混ぜて炊いたものです。 チアシードのトロミが玄米のパサつきを打ち消していて、玄米が食べやすくなっていました。「めっちゃ…

照焼きチキン丼

照焼き 海苔チー厚焼き卵 ブロッコリーのバター醬油 人参のナポリタン風 今日は、失敗なし黄金比(各1づつ)、醤油・みりん・砂糖で作る照焼き! ハイ!ご飯にバッチリ合います(^^♪ 人参のナポリタン風は、いつもなら粉チーズを仕上げにかけるのですが、粉チー…

チキンとピーマンのピカタ

鶏胸肉とピーマンのピカタ じゃがいものチーズガレット 厚焼き卵 プチトマト 今朝、息子から「また、僕のお弁当が豪華だって言われたよ(*´ω`*)」と教えてくれました。 「美味しかったよ」とも最近よく言ってくれるので、毎朝頑張れますね(*´▽`*) ご覧頂き…

またしても、昨夜の大量に残ったご飯を消費 豚そぼろ丼

豚&卵のそぼろ丼 ブロッコリー キャロットラペ 焼きポテト 昨夜4合炊いたご飯が、3合近く残ってしまい・・・ 丼ものです。 ぎっしり詰めたので、たぶん弁当で2合近くご飯が入っている模様です。普段はちょっと足りないぐらいなようなので、今日は満腹にな…

ガッツリ系 豚丼

豚丼 味付け卵 ブロッコリー 切干大根のサッパリ煮 昨夜のご飯が残ってしまったので、丼ものです。ご飯に一番合う、醤油・みりん・砂糖で味付けした、男子の胃袋をガッツリ鷲づかみメニューψ(`∇´)ψ 味付け卵は、昨夜のうちに茹でた卵を醤油に漬け込んだだけ…

生姜焼きマヨ風味とのり弁

豚の生姜焼きマヨ風味 もやしとピーマンのナムル かぼちゃサラダ 厚焼き卵 のり弁 今日のメインは、普通に豚の生姜焼きを作り、最後にマヨネーズをお好みで入れ、さっと炒めたら終わり。マヨが入るいるとマイルドになり、冷めても味がしっかりしているので美…

今日から中学2年生

本日、始業式。そして、初っぱなからお弁当持参です。 午前中は始業式と新しい先生の着任式、午後は入学式に参加だそうだ。 鶏の唐揚げ 厚焼き卵 ブロッコリー 赤パプリカのバター醬油 昨晩まで勘違いをしていて、今日まで春休み、明日から学校と思っていた(…

1年生最後のお弁当 明日は修了式

のり弁 豚肉のネギ塩ダレ ピーマンのおかか和え じゃがいものチーズガレット 厚焼き卵 息子が中学生になってから始めたお弁当作り (ブログを始めたのはは10月21日からです) マンネリ防止のために、5月2日から取り始めた写真 料理が苦手な私が、ま~、…

もう少しで春休み

3月21日(火) キャベツと大葉とチーズの豚肉巻き 赤パプリカのバター醤油 焼きポテト 厚焼き卵 3月22日(水) 鶏胸肉の磯辺揚げ パルシステムのソーセージ 人参のナポリタン風 ピーマンのナムル 厚焼き卵 春の3連休は全て仕事。最近は繁忙期で3日間とも満室で…

息子の好物 豚肉のネギ塩ダレ

豚小間のネギ塩ダレ ゆで卵 じゃがいものチーズガレット 春菊のお浸し プチトマト 昨晩から醤油のみで下味を付けておいた豚小間をフライパンで焼くだけ。みじん切りしたネギに、塩コショウとごま油を混ぜるだけの超簡単料理。 最近パパに、「すげ~美味しそ…

頑張らなくていいけど、負けるな息子

豚の生姜焼き ほうれん草のお浸し パスタサラダとプチトマト 厚焼き卵 今日は行きたくなさそうだったけど、頑張って支度して登校しました。多分、何日も休むことは出来ないと自分自身で思っていたのだろう。 昨日、担任の先生に面倒な子の話をしようか?と聞…

お弁当作ったけど・・・ 息子ちゃん今日も学校に行けず

大葉鶏つくね (チーズin) 焼きポテト アスパラガス 厚焼き卵 プチトマトを入れる予定でした 体の調子が悪いのではなく精神的に調子が悪いので、朝起こしてみないと様子が分からないため、とりあえずお弁当は毎回作ります。 頑張って学校に行く息子が、お昼…

昨夜は食事が作れず、大量ご飯を消費するためにオムライス

1合半ぐらいのオムライス 塩ゆでしたアスパラガス ほうれん草のお浸し プチトマト 特に土曜日の予約が多かったのに、仲居の人数が2人足りない・・・。本当はあと3人いてもいいぐらいだった。社員には「大丈夫、もっちーは出来る子だから。信じてる。」仲居の…

3月13日(月) 鶏むね肉のシットリ焼き

鶏むね肉の甘酢醤油 カボチャサラダ アスパラガスのバター醬油 チーズin厚焼き卵 鶏むね肉は、火が通りやすいようにそぎ切りにし、塩胡椒で下味をつける。その間に他のおかずを作ります。焼く前に、鶏むね肉に片栗粉を軽くつける。調味料を絡めると片栗粉…

3月9日 鶏ハムとチャーハン

ネギ塩鶏ハム チャーハン 切干大根のサラダ いんげんのバター醬油 昨夜のご飯を消費するため、チャーハンです。前日の大量ご飯を消費するのに、丼もの以外にチャーハンやオムライスになることもあります。 鶏ハムの作り方は、一昨日から多めに塩を振っておい…

3月8日 頑張ってお弁当作ったけど・・・ 息子ちゃんは風邪で学校お休み

れんこんバーグ ブロッコリー プチトマト 厚焼き卵 朝からコネコネ、れんこんの穴にお肉をしっかり詰めて・・・と作ったのですが、息子を起こしに行くと様子が変Σ(゚Д゚) めっちゃキレてる‼ これは、体が具合悪いのではなく、心が具合悪いプチうつ状態。でも、…

クラスメートが評価する息子のお弁当

昨夜、息子のお弁当を見ているクラスメートの評判を教えてくれました。 「僕のお弁当、美味しそ~って言われるよ。それと、いつも豪華だよね~とか、女子からは肉率高いねとか、あと、丼ものが人気だよ。親子丼が一番美味しそ~って言われる」と、ま~肉率高…

チキンピカタ弁当&爆弾おにぎり

チキンピカタ(鶏ムネ肉です) 焼きポテト もやしとパーマンの中華風サラダ 厚焼き卵 息子の要望、爆弾おにぎり(おにぎらず)中身はオムライス。昨夜の夕飯で息子が「食べきれないから明日のお弁当に、おにぎらずにして欲しいな」という事だったので、作った。…

もやしの肉ロール

もやしの豚肉巻き インゲン お好み焼き風厚焼き卵 プチトマト もやしに薄切りの豚肉(我が家は基本、豚こまです)を巻いて、片栗粉をまぶしてから焼く。表面が焼けたら、パパ手作りのめんつゆに砂糖を加えて、中まで火が通る程度に軽く煮ます。もやしがクッタ…

初、ニンジンナのポリタン風

鶏胸肉の磯辺揚げ ニンジンのナポリタン風 ブロッコリー 海苔チー厚焼き卵 今日、初めて作ったニンジンのナポリタン風(ブロッコリーの手前) 1.ニンジンを千切りしウインナーを輪切り 2.オリーブ油でサッと炒める 3.ケチャップを絡める 4.器に盛ってから、粗…

またまた丼もの 親子丼弁当

最近、丼 率が高いな~(´-ω-`) 親子丼 ピーマンのバター醬油 きんぴらごぼう ピーマン少なかった・・・ でも、「今日はいつもより30分早く家を出る」と言っていたので、あきらめました。だって、完成したのが言われていた時間の5分前だったから(*´Д`) ど…

メンチカツ作ったよ

昨日のハンバーグのたねをたくさん作っておいたので、今日は衣をつけてメンチカツに!! 豚メンチ ピーマンのナムル かぼちゃサラダ 醤油漬けのゆで卵 健康を考えて油は、搾っただけの菜種油を普段から使っています。油のお値段がたかいので、我家の揚げ物は、…

今日は頑張った!2種類のハンバーグ

チーズinハンバーグ(奥3個)と、しそを片面につけたハンバーグ(手前4個) ブロッコリー 厚焼き卵 のり弁 ハンバーグって時間かかる(。-`ω-) 1.玉ねぎみじん切り 2.玉ねぎ炒めるて粗熱を取る 3.豚ひき肉に調味料・卵・覚ました玉ねぎを入れて、よくこねる 4.…

照焼きチキン丼

またしても丼になってしまった( ゚Д゚) 鶏もも肉の照焼き・ピーマン添え サニーレタスを敷いてます 厚焼き卵 切干大根と人参のマヨサラダ キャンディチーズ 昨日は、朝から外に遊びに行った息子。やっぱりどっかで買い食いをしたようで、普段は2合近くのご飯を…

豚そぼろ丼です

豚そぼろ キャロットラペ ブロッコリー 昨夜のご飯がたくさん残ってしまったので、丼です。 頑張っている人に、残り物を入れるのは良くない!と、どっかで聞いた事とがあるので、炊きたてご飯を入れようと心がけているのだが・・・ どうしてもお夕飯で大量に…

息子は学期末テスト中&私は何だか気分がダウン↷してました・・・

中学校のイベントで先週の土曜日に登校したため、月曜は振替休日。そして火曜日から今日までの3日間学期末テストだったので、昨日までお弁当なしでした。 うつ病はたぶん完全に克服はできないようで、春先になるとどうしも精神的に不安定になりやすく気分が…

ピーマンの肉詰め弁当

今日は息子の好きなおかず ピーマンの肉詰め カボチャサラダ 海苔チー厚焼き卵 アスパラガス 昨日、息子が「今日のお弁当美味しかったよ」と言ってくれました(*´ω`*) そして、「カボチャサラダが入ってると嬉しい」とも言ってくれたので、早速カボチャサラ…

チキンカツ弁当とガトーショコラ

今日は写真のアングルを変えてみた。美味しそうに見えるかな? チキンカツ じゃがいものチーズガレット アスパラガスのバター醬油 味付けゆで卵(一晩醤油に漬けただけ) チキンカツは以前串家物語に行ったときに、小麦粉をペースト状にした物を付けてからパン…

豚肉の南蛮風タルタルソースがけ

2月15日 豚南蛮タルタルソース ピーマンのナムル フライドポテト 厚焼き卵 マンネリ打破‼ 今まで作ったことのない豚肉の南蛮風に挑戦。そしてタルタルソースもどき(卵サラダに塩もみしたみじん切りの玉ねぎを混ぜただけ)をトッピングしてみた。豪華な感じ…

ホイコウロウ弁当

2月14日 ホイコウロウ レタスとアスパラガスのマヨサラダ 厚焼き卵 最近お弁当がマンネリ化してる気がする ・・・!!∑(;゚Д゚)ハッ! もっとレパートリーを増やさないと、飽きられてそまう 料理嫌いじゃないけど、得意でもないから、勉強しないと: ((одо;))) ご覧頂…

照焼きチキン弁当

鶏もも肉の照焼き アスパラガス かぼちゃサラダ 厚焼き卵 風邪もだいぶ治ってきたので、今日のお弁当作りは手際が良かった&美味しそうに出来ました\( •̀ω•́ )/ ご覧頂きありがとうございます 嫁

生姜焼き丼弁当

豚の生姜焼き(お肉の下にはキャベツの千切り) ウインナー入り厚焼き卵(隠し味にチーズin) フライドポテト 私の風邪もだいぶ良くはなってきたものの、今は胃の調子がいまいちで・・・、そんな感じで今日も手抜き弁当(´×ω×`) 野菜が少ない・・・ そして明日・…

しっとり柔らか 鶏むね肉の甘酢ソース

鶏むね肉の甘酢ソース ブロッコリーのバターソテー 切干大根と人参のマヨサラダ 厚焼き卵 おかか海苔ご飯 鶏むね肉は、火が通りやすいように薄めに切ってから、塩コショウで下味をつけ、一番最後に調理する。焼く前に片栗粉をまぶし、醤油・酒・みりん・砂糖…

醤油だけを一晩漬けて作った唐揚げ

唐揚げ キャロットラペ 厚焼き玉子 2色ご飯(パルシステムの鮭フレークとごま塩) 唐揚げの漬けダレは醤油の他に生姜や酒を混ぜて漬けていたけど、最近は醤油のみ‼ 生姜やお酒を混ぜると何故か薄味にしかならないので、思い切って醤油だけにしたら普通に美味…

息子の風邪をガッツリうつされました(´×ω×`)

息子は結局、先週の火曜~金曜の4日間学校をお休み・・・ そして、私も木曜あたりから「やばいな」と思ったが、残念なこと金曜日から仕事が入っていたため、ガッツリ風邪ひいちゃいました(´-﹏-`;) 月曜までの4連勤だったけど接客業のためと代わってもら…

お弁当について、自分からは感想を言ってこない息子が・・・

昨夜、息子にドライカレーにトロトロ半熟ゆで卵をのせたら「うまい!!」と喜んだ直後に、「弁当、ありがとう(〃´ x ` 〃)」と言ってくれました。料理が苦手(特に味付けが不得意・・・)だけど、頑張った甲斐があったな~&いい子に育っているな~と、思いま…

朝からコネコネ、れんこんバーグ弁当

れんこんバーグ チーズinカボチャサラダ ブロッコリー 厚焼き卵 おかかご飯 小麦粉をまぶしたれんこんの穴にしっかりハンバーグの種を詰め、焼く前にもう一度全体に小麦粉をまぶしてから、じっくり弱火で焼き上げます。最後に自家製の麵つゆにキビ砂糖を加え…

お弁当にレタス類は必需品(*^_^*)

いつも6:30に起床してますが、「今日はいつもよりカーテンの隙間からの日差しが強いな~」と寝ぼけていると 「え(。´・ω・)? 今何時?」 「ギャー 7:00だよ」 30分も寝坊してしまった・・・ 本日急いで作ったお弁当 親子丼 切り干し大根と人参のマヨサラダ じ…

仕事が忙しくてUP出来なかった、息子のお弁当画像達

1月19日(木) 豚の生姜焼き カボチャサラダ 厚焼き卵 キャンディーチーズ カボチャサラダは、柔らかく茹で、荒く潰す、塩もみした玉ねぎのみじん切りを加える、マヨネーズで和える。カボチャの甘みに玉ねぎの辛味が混ざって、とても美味しいです。 この日…

昨夜のご飯が大量に残ってしまったため、お弁当はチャーハン

チャーハン ごぼうサラダ なんちゃってフライドポテト ごぼうサラダは、きんぴらごぼうを薄味で作り、冷めたらマヨをからめて完成。ごぼうとにんじんに味が付いてるので、マヨの使用量が少なくすむからひつこくなくておいしいです♥ サラダ油などは体に悪いた…